在GB/T20014.8-2013 良好农业规范的第8部分：《奶牛控制点与符合性规范>中，关于奶牛场的一级控制点共有30个。要取得gap认证资格就要符合规范要求，乳制品生产企业也要早做准备。

1、奶牛场登记的控制点

要求奶牛场要取得相关许可和登记注册文件，奶牛品种应在国家或行业授权部门统一登记注册。

符合性要求：奶牛场自建生鲜乳收购站的要求。要求提供“自建生鲜乳收购许可证”、“生鲜乳准运证”和“自建生鲜乳收购交接单”等有效的证明文件。过程中还要应当建立生鲜收购、销售和检测记录。记录应当包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容，并保存2年。这点只要能提供相关文件也可以通过。

2、奶牛场饲料的控制点

要求奶牛场一是要有适宜的饲养计划，每年审核两次。而且不能使用国家禁用的药物和奶及其制品以外的动物源性饲料。

符合性要求：有专家签字的书面饲养计划，有外购饲料原料、自制粗饲料的记录以及实施情况的检查。有相关饲料的使用记录，饲料标签（符合GB10648的规定）。

3、奶牛场牛舍的控制点

规范要求角牛和无角牛分群饲养，犊牛应去角，牛舍内通风良好，温度和湿度应适宜。每年应至少对牛舍进行一次彻底的清扫。

符合性要求：牛舍的通道内无尖锐的突出体和障碍物等。有彻底清扫牛舍的记录。

4、奶牛场的运动场的控制点

要求运动场保持环境清洁卫生，避免过多尘土和粪便的污染。

符合性要求：场内干净，有日常卫生清扫记录和工具。

5、奶牛场兽医健康计划

要求所有奶牛应定期接受兽医检查。应有常规的预防措施，如蹄部的护理、结核及布病的监测和净化、乳房炎的预防、接种疫苗和驱虫程序等。建立清洁消毒制度，定期对场区周围环境、员工及其衣物、牛舍、生产用具、牛体等进行消毒。对于突发性传染病要有应急措施。

符合性要求：要有每年兽医检查记录。常规预防，要确定对“有问题”的奶牛已进行治疗，并做好详细记录。消毒记录要有。检查应急措施，有向相关部门报告的记录。

6、奶牛场挤奶设备的控制点

有与生乳接触的有关设备、器具每年至少检查一次，鉴定结果和测试记录保存完好。有更换挤奶杯衬垫和磨损部件的记录。有循环洗刷清洗用水记录。

符合性要求：奶牛场要提供生产厂商的设备使用文件，留存检查鉴定报告和检测结果记录。更换设备要有更换记录，但手工挤奶除外。有相关记录并能证实水温达到要求，清洗、清洁设备用的化学品正确使用。

6、挤奶厅的控制点

挤奶厅要保持无害虫、鸟和宠物；无易碎玻璃等潜在污染危害；墙、门、地板易于清洁；采光好；无害兽和害鸟藏身之所；无多余的残余物；无垃圾与废弃物；排水良好。下水道通畅，挤奶厅内无浊气和臭气。建立文件化的挤奶卫生标准操作程序。

符合性要求：检查、验证挤级卫标准操作程序文件与实施措施。审核检查感官好。

7、储奶厅的控制点

储奶厅有专用门，有安全防护措施和要求，防止无关人员随意进入，有个人的卫生设施，无害虫、鸟和宠物出没；有控制害虫措施；无害兽和害鸟藏身之所；无多余的残余物；无垃圾与废弃物；照明灯应有防爆罩或防爆装置；地面足够宽敞；无风、雨、冷空气等进入厅内；严禁吸烟。始终保持清洁卫生。

符合性要求：审核检查感官好。

8、牛奶的收集设备控制点

所有收集生乳的设备空置时应保持清洁并处于关闭状态。生乳在2小时内应冷却到4摄氏度以下。

符合性要求：审核检查感官好。有检查生乳的储藏温度记录，符合《乳品质量安全监督管理条例》规定。

9、奶罐车停放场地控制点

要求有排水良好的硬质地面连接到储奶厅，便于奶罐车行驶。停靠场地清洁，没有污染。

符合性要求：审核检查感官好。

10、卫生控制点

奶站员工每年至少进行一次有效体检，有员工健康档案。挤奶工穿工作服、工作帽和工作鞋，不佩戴饰物，经常修剪指甲。有外伤要暂时调离工作岗位，患有传染病禁止上岗，挤奶员或直接接触牛奶的员工手臂应清洁卫生。奶站禁止吸烟，建立文件化的奶站相关卫生管理规范。

符合性要求：审核检查感官好。规范文件可查验。

11、化学品和消毒剂控制点

使用化学药品、杀虫剂或其他洗涤消毒剂时应按使用说明严格操作。奶站内应禁用违禁的化学物品。害虫的控制方法或处理方案应经过确认后方可使用。暂时不用的化学品应存储在受控场所，远离与挤奶设施有关的设备。

符合性要求：审核检查感官好。员工应知道相关要求，其检查方法、控制措施需经批准。所有化学品存放在隔离区域。检查有关记录或标签说明书等批准文件，证实奶站内使用的化学品或润滑剂取得了国家有关部门的批准。