GAP良好农业规范可以理解为是农业生产者或生产商的一项从业资质，是对农产品安全控制的一种（国家级）自愿性产品认证业务。它指应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进环境、经济和社会可持续发展。

GAP标准在农业生产基地上的应用，从源头上规范了蔬果的种植。

在溯源性上，通过扫码追溯每一棵蔬果的产地及出厂时间等，最好地证明是出产的品种的真实性。

记录保存方面，每个生产单元或其他区域位置均建立种植记录，并且按照顺序保存并更新，例如土壤结构，气候条件等，确保所有设施与用途相互适应，维护了蔬果良好的生长环境。

在废弃物处理上，保证基地内废弃物污染源处理符合标准要求，最大限度地降低有害污染风险，保障食品安全、员工和环境安全。

目前，获得GAP认证的农业生产基地，已包含从基地的选择到作物育苗的选择和种植、养护、采收、加工及检验检测体系的建立等等各个方面。采用GAP标准运作，使整个全部生产流程符合一套科学、规范、严密的食品安全管理体系。

所以，良好农业规范是一套针对初级农产品生产（包括作物种植和动物养殖）的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中的有害物质和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全，从源头上完善了食品链的安全控制。因此，大力推广良好农业规范对我国农业的可持续健康发展具有重大现实意义。

有机产品认证

有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。

根据国际有机农业运动联合会的基本观点和标准，有机食品要符合以下三个条件：

• 有机食品的原料必须来自有机农业的产品(有机产品)。
  

• 有机食品的原料是按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的食品。
  

• 加工出来的产品或食品必须经有机食品颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准，颁给证书的食品。
  

GAP与有机农产品认证最显着的区别在于：

1、是否允许使用化学合成物质：有机认证是禁止使用，而GAP认证允许使用；

2、对转基因的态度：有机认证是禁止使用，而GAP无禁止要求。

从实施角度分析，有机生产对投入物要求的非常严格，不在有机标准里附录里列出的或已经通过有机认证或经过认证机构评估和书面许可的话，都是不允许使用的。而GAP认证对物质的使用没有那么多的限制要求，只要最终产品能达到客户的要求即可。

从市场认可角度分析，国内消费者对GAP的认识水平和接受度明显不足，且产品在农药残留和重金属等污染物限量方面没有显着指标要求，而是强调的是从源头开始，通过对农业生产管理环节的规范，来降低农产品风险；而有机农产品在以上两个方面就明显优于GAP认证的产品，但目前有机农产品认证的风险更高，因此，部分认证机构建议对于暂时无法达到有机农产品认证要求的农业生产企业可以转为先实施CHINAGAP认证。