鸭儿芹，别名鸭脚板、鹅脚板，三叶芹、野蜀葵。深裂鸭儿芹是主根短，不是水芹菜，侧根多数，细长。茎直立，光滑，有分枝。深裂鸭儿芹基生叶或上部叶有柄，叶柄长5-20厘米，小叶羽状半裂或深裂，边缘有锐锯齿。叶片轮廓三角形至广卵形。复伞形花序呈圆锥状，花序梗不等长，总苞1片，呈线形或钻形。

深裂鸭儿芹，为伞形科鸭儿芹属鸭儿芹的变型。本变型与原变型鸭儿芹的区别，在于小叶羽状半裂或深裂，边缘有锐锯齿。羽裂鸭儿芹：该变型与深裂鸭儿芹的区别，在于该变型下部的叶呈羽状分裂，中间的小叶具短柄，柄长约1厘米，末回裂片披针形。多年生草本，高20-100厘米。

鸭儿芹的种植方法

1、生长习性：喜湿、耐阴，适宜在林下或水沟边种植。

2、栽培方法：春、秋种子直播，或四季分株。种子自繁力极强，宜适时匀苗。

3、采收时间：从秋到春均可，割取柔软的嫩茎叶和梗，春后抽薹、开花、结籽。

鸭儿芹的食用方法

鸭儿芹是一种非常好的能吃蔬菜（野菜），它的嫩茎叶可以炒食或者做汤，营养价值高，富含蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、尼克酸、钙、铁、磷等营养物质。过这种野菜，但当时是因为生活条件不佳，才摘野菜来吃，没想到它居然是日本重点栽培的蔬菜，在朝鲜、北美洲东部都有生长鸭儿芹，它的茎叶营养丰富，风味独特，做法主要做汤菜或者做“色拉”菜生食。以嫩茎与叶柄为主，煎、煮随意，久煮易烂，凉拌。

鸭儿芹的药用价值

 鸭儿芹不仅可以食用，它还是一种非常好的中药材，在中医学看来，鸭儿芹全株可入药，性味辛苦平，具有消炎、解毒、活血、消肿的功效，对身体虚弱、尿闭以及肿痛等症状有疗效。鸭儿芹还可以煎水外洗，主要用来治疗皮肤瘙痒。如果是在野外被毒蛇咬伤，可以直接将鸭儿芹的摘下，捣烂外敷在伤口，可以治疗毒蛇咬伤。功能主治祛风止咳，活血祛瘀。用于感冒咳嗽，跌打损伤；外用治皮肤搔痒。

鸭儿芹的价格

 由于它的食用价值和药用价值高，市场上对鸭儿芹的需求越来越大，市场上鸭儿芹一斤卖到30元，很多地区已经开始大量种植鸭儿芹，一亩产量1000多斤，不少农户因此大赚一笔。