GAP良好农业规范质量管理体系文件是根据GB/T 2014《良好农业规范》的要求制定出的规范性文件，包括西葫芦的GAP良好农业规范相关技术规范的操作程序、作业指导书、记录、外来文件（法律、法规、标准等），GAP良好农业规范文件具有法规性、唯一性、适用性、见证性等作用和特点。

西葫芦是国家地理标志产品，种植面积大，产量高，市场影响力广，为充分利用当地气候适宜、土地肥沃、光照充足、四季分明的天然优势。

良好农业规范的定义良好农业规范是一套针对初级农产品生产的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。GAP以农产品生产过程的可追溯体系为核心，以危害分析、关键控制点和可持续发展为基础，在关注农产品质量安全的同时，关注环境保护、员工健康、安全和福利等环节。

GAP质量管理体系文件及其构成要素

GAP良好农业规范质量管理体系文件是根据GB/T 2014《良好农业规范》的要求制定出的规范性文件，包括西葫芦的GAP良好农业规范相关技术规范的操作程序、作业指导书、记录、外来文件（法律、法规、标准等），GAP良好农业规范文件具有法规性、唯一性、适用性、见证性等作用和特点。

GAP质量管理体系文件的构成主要包括：

西葫芦质量手册、程序文件、作业指导书、记录表格、外来文件等。质量手册的编写包括封面、批准页、任命书、适用范围、组织成员清单、质量标准及目标、目录等；

程序文件的编写包括目的、适用范围、职责、工作程序、引用文件和记录等；作业指导书是规定具体的作业活动及其过程要求的文件，是程序文件的支持性文件，主要包括各种规定、计划、方案、工作制度等；

在日常工作中，只要系统整理、完善和汇编即可，不需要大量重新编写。

良好农业规范（GAP）建立管理体系

对于蔬菜种植基地来说，不仅要向消费者提供具有市场竞争力的优质产品，而且要以一种负责任的态度和方式进行生产，保持并提高蔬菜中的有益营养，降低蔬菜中的有毒有害物质，同时还要保护生态环境、保护自然资源、保护菜农健康，实现蔬菜产业的可持续发展。

所以，建立管理体系，需要初步了解了生产基地的人员组成、组织机构、规章制度、基础设施、生产方式、生态环境、蔬菜加工、仓储运输以及销售等基础信息，为开展GAP各阶段工作提供了依据。同时对生产基地的空气、土壤、水资源进行取样，委托第三方检测机构进行分析检测，根据检测结果，对产地进行环境质量评价，确定了能够达到GAP标准的生产区域。

比如，在环境条件要符合要求。种植西葫芦的地块要远离城市、厂矿企业，要与村庄、居民区保持一定距离。种植区空气质量好，要达到GB 3095—2012所示环境空气质量二级以上标准。土层深厚，疏松肥沃，富含有机质，农药、化肥残留量小，无土壤酸碱化，无次生盐渍化，重金属和有机污染物符合GB15618—2009《国家环境土壤质量》二级以上标准。灌溉水要求水源丰富，水质优良，干净清洁，无明显杂质，符合GB 5089—2005农田灌溉水质二类（旱地）以上标准。

GAP管理体系和认证领导小组，确定西葫芦发展的总体工作思路、任务目标、总体要求，督导项目的正常推进，协调解决项目推进中的突出问题，并提供业务经费、办公场所和工作条件。制定西葫芦GAP技术标准并严格执行，加强生产示范、职业农民培训，有序开展工作。