GAP是良好农业规范(Good Agriculture Program)的简称。GAP最早用于中药种植生产中，涉及药源品种基因、发芽率、土壤、气候、排灌、水质、肥料使用等种植条件，育苗、防治病虫、除草、移栽、无性繁殖、采收、贮存及运输操作等等一系列规则，以保证原料药成分含量的稳定可控，可以称作生产的第一车间。
近年来， GAP的应用从中药材逐步扩展到在其他种植业产品。茶叶种植生产中引进GAP概念是近两年的事情。实施GAP标准，通过在茶叶生产上严格按照生产质量管理体系、茶园规范化生产操作规程、茶树种苗管理规程、农药管理和病、虫、草害防治规程以及肥料管理规程组织生产，使生产出来的茶叶符合安全优质的国际标准要求。茶叶生产实施GAP具体措施：
1、选择优良的产地生态环境
良好的产地环境是茶叶生产的先决条件和基本保证。茶叶生产产地应选择在海拔1000 m以下，坡度小于25度，生态条件良好，远离污染源，大气质量较好且相对稳定，土层深厚，土壤肥力高，土壤属于微酸性， pH值在5.0～ 6.0，具有可持续生产能力的茶叶生产区域。产地的大气环境、农田浇灌用水、土壤质量等应符合国家规定的相应标准，并对基地开展环境监测与评价，确保该区域在生产过程中，环境质量不下降，切断初级污染源。依据我省生态条件优越、常年空气质量达到一级标准的实际情况，且大部分茶园所处地理位置优越，生态环境良好，一般情况大气因子符合茶树生长的要求。茶园土壤主要是检测汞、镉、铅、砷、铬、铜和pH值项目，具体标准可参照无公害茶叶标准。产地检测不仅仅是对产地指标的简单测试，要求在现场调查、分析测试的基础上对产地区域内的农业生态环境进行综合评价。

2、制定良好种植规程
良好的种植规程是生产好茶的基本条件。在茶叶GAP中主要包括茶叶扦插种植、幼龄茶园管理、成龄茶园管理等。

3、建立人员培训制度及文件档案管理制度
（1）企业要建立一支熟悉茶叶生产、加工和质量管理，精通业务，具有相应专业配套，中级以上和初级技术职称比例适宜的技术队伍，让企业生产工人完全掌握本岗位操作规程，遵守各项制度。
（2）茶叶生产和管理人员严格接受各种业务培训，特别是有关GAP知识、茶叶生产质量管理规范和农产品质量安全认证管理业务知识的学习培训，提高生产管理人员的整体业务素质。
（3）企业建立完善的质量和卫生管理制度，并公布上墙，做到企业人员人人皆知，层层落实岗位责任制。
（4）企业做好生产加工全过程的记录，包括生产投入品记录、农事操作记录、生产原料进仓记录、成品茶进出仓库记录等，做好相关资料的档案管理工作。